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本文目录
海鱼籽的家常做法
1、食材:鱼籽适量,做法做法花椒 、鱼籽鱼籽大料适量,家常家常简单小茴香、做法做法葱适量 ,姜、蒜适量,红彩椒 、黄彩椒适量 。
2、鱼籽用清水冲一下控干 ,彩椒切粒,葱姜蒜切末 。
3 、锅烧热 ,锅内放油。
4、放入葱姜蒜煸出香味 。
5、放入花椒 、大料、小茴香。
6、放入小红椒煸出香味 。
7、锅中放入控干水分的鱼籽。
煎鱼籽的家常做法
步骤1首先鱼籽150g清洗干净,放入碗中备用。
步骤2?放入一个鸡蛋清 ,可以起到蓬松的效果,味道也会很香。
步骤3?把鱼籽搅碎拌匀,放盐,胡椒水 ,调底味。
步骤4?放入一勺淀粉,搅拌至没有淀粉疙瘩,黏稠状即可。
步骤5?起锅烧油30g,油温五成热时倒入调拌好的鱼籽糊,用筷子快速划散,防止成大块 ,不容易炸透影响香酥口感。
步骤6?小火炸制焦黄 ,捞出控油即可装盘食用
胡萝卜烧鱼子最正宗的做法
食材
花鲢1000克 ,萝卜1个,葱白1段 ,姜片少许,大蒜2个,料酒适量,白糖少许,酱油少许,生粉少许,油适量,葱花少许
步骤 :
1 :鱼洗净 ,用料酒姜片盐腌渍二十分钟
2:萝卜洗净切薄片
3:葱白切丝
4:大蒜切片
5 :腌渍好的鱼身上拍上少许生粉
6:锅里加少许油 ,将鱼两面煎黄 ,起锅
7 :煎鱼剩下的油将葱白、姜片、蒜片爆香
8:倒入萝卜片 ,加酱油、白糖调味,烧开两分钟
9 :再把煎好的鱼下锅,加水没过鱼身
10:鱼和萝卜烧好后勾薄芡撒葱花起锅
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